Το εγχειρίδιο περιέχει μια μεγάλη ποικιλία συνταγών της γεωργιανής κουζίνας. Στην ιδεολογία της κατάρτισης γεωργιανή κουζίνα βασίζεται στην αντίθεση της πικάντικο και ζεστό. Ευρέως χρησιμοποιούμενα λαχανικά, τόσο ως ένα ξεχωριστό πιάτο, και ως συμπλήρωμα πιάτα με κρέας.